公共營養師

公共營養師，它從事的工作是與大家相關的，比如進行營養知識的傳播、群體性營養的調查以及各種與營養有關的社會活動的策劃，還有與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品的策劃。公共營養師的工作內容多為營養知識之類的無形產品。

公共營養師的培訓對象主要是：醫療機構和社區衛生站的醫護人員，幼兒園保健醫，學校校醫，集體飯堂，健身中心教練以及食品保健品企業營養方面的從事人員，企事業單位準備從事營養師的人員等。

公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟件的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。

公共營養師一年有5次的考試機會的，分別為3、5、7、9、11月考試，需要通過正規的培訓學校報名，經過培訓學習以后，通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。

臨床營養師

臨床營養師分為營養醫師和營養護士，主要是從事與疾病有關的營養方面的工作，為病人制訂合理的健康膳食，設計適合不同病人的營養食譜，主要是在醫院工作。因此他們應具備有醫學教育的背景，而且還應該具有醫師或者護士執照。因此臨床營養師服務對象主要是針對病人和家屬，研究的是臨床營養學。此類營養師多為醫學院/醫科大學的預防醫學系畢業的。

臨床營養師的考試內容有：熟練的操作人體物理測量、與營養及代謝相關實驗室生化檢驗技術、免疫檢驗技術、代謝分析技術、器官功能測量技術，主要包括:人體測量、人體成分分析、人體代謝率測定、營養素水平測定(如維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、糖類及其代謝產物的測定等)、應激蛋白測定、淋巴細胞計數、代謝實驗(如氮平衡試驗等)、食物不耐受測定、腸道功能及微生態評價及營養換算等;熟悉營養產品的使用和管理辦法;熟悉營養素的理化性質、食物來源及營養價值，能熟練的根據醫囑配制腸內營養制劑或編制治療膳食食譜等，完成對營養產品及食材的加工處理;掌握營養監測和評價、營養制劑制備所需各種儀器設備的管理與維護辦法;熟悉食品安全及衛生相關制度;熟悉各類疾病和特殊病人的臨床營養宣教知識。

臨床營養師每年只有1次考試，一般是在5月份的，可以自己在網上進行報名，不需要通過培訓機構報名的，考試分為綜合理論考試和實踐技能考試兩部分，分別采用計算機、筆試、操作及面試方式進行。